葉酸は、健康な体を作るために重要な役割を果たす栄養素です。ビタミンB群の一種で、体内で赤血球などの新しい細胞が作られるのを助ける働きがあります。
葉酸は、赤ちゃんの脳や脊椎の先天性欠損を防ぐ働きがあるため、妊娠中は特に重要です。また、心臓病のリスクを高めるアミノ酸であるホモシステインの濃度を下げる働きもあるため、心臓の健康にも効果的です。
しかし、この必須栄養素はどこで手に入るのでしょうか?幸いなことに、葉酸は自然食品にも強化食品にも、多くの食品に含まれています。
ここでは、葉酸を含む食品をいくつかご紹介します。
葉酸は、健康な体を作るために重要な役割を果たす栄養素です。ビタミンB群の一種で、体内で赤血球などの新しい細胞が作られるのを助ける働きがあります。葉酸は、赤ちゃんの脳や脊椎の先天性欠損を防ぐ働きがあるため、妊娠中は特に重要です。また、心臓病のリスクを高めるアミノ酸であるホモシステインの濃度を下げる働きもあるため、心臓の健康にも効果的です。しかし、この必須栄養素はどこで手に入るのでしょうか?幸いなことに、葉酸は自然食品にも強化食品にも、多くの食品に含まれています。
ここでは、葉酸を含む食品をいくつかご紹介します。
キャベツや芽キャベツは葉酸が多く、製品100gあたり100~300mcg含まれています。これらの野菜は葉酸が豊富なだけでなく、他の必須ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。