SUNDHED

Overraskende forskning viser, at persille er en af de mest giftige planter

Persille er en urteagtig plante, der er kendt for sin intense aroma og alsidighed i madlavning, og som dyrkes over hele verden og bruges i mange kulturer til at smage en lang række retter til, lige fra supper til saucer.

Selv om det er en almindelig ingrediens i mange køkkener, viser nyere forskning, at denne plante kan være langt farligere, end vi troede.

Gennem en række billeder vil vi undersøge persilleens udseende og karakteristika samt undersøge resultaterne af denne forskning og overveje, hvad det betyder for vores forhold til denne almindelige plante.

Gennemse fotogalleriet for at finde ud af, hvorfor persille er blevet opført som en giftig plante. (Kilde: Wandsbek Botanisk Have Hamburg)

Freepik
Forskning
Botanisk Have Wandsbek i Hamborg har udarbejdet sin årlige rangliste over de farligste planter, og til nogens overraskelse er persille med på listen, men på trods af det er der ingen risiko ved at spise bladene. Lad os finde ud af hvorfor.
Freepik
Det siger eksperterne i den tyske botaniske have
"Det er ikke farligt at spise persilleblade. Tværtimod er persille godt for dig: den indeholder meget C-vitamin". Hvorfor betragtes den så som en giftig plante? Find ud af det på det næste billede.
Di Jonathunder - Opera propria, GFDL 1.2, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29637295
Blomster
De persilleblade, vi spiser, er ikke farlige. Problemet ligger i de blomster, der dannes i plantens andet leveår.
Freepik
Frø
Frøene i blomsterne er farlige, fordi de er rige på apiol, en organisk forbindelse, der forårsager muskelsammentrækninger.
Freepik
Æterisk olie af persille
Hvis persilleblade derfor ikke er farlige, er situationen anderledes for persille æterisk olie, som kan være giftig på grund af nogle af dens bestanddele.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.