SALUD

7 alimentos eficaces para reducir el colesterol

¿Qué es el colesterol? ¿Cómo combatirlo? El colesterol es una sustancia grasa necesaria para el buen funcionamiento del organismo: participa en la síntesis de ciertas hormonas y de la vitamina D y es un constituyente de las membranas celulares. La hipercolesterolemia se produce cuando el colesterol total (LDL más HDL) es demasiado elevado. Los niveles elevados de lipoproteínas plasmáticas ricas en colesterol (especialmente LDL) se consideran uno de los factores de riesgo cardiovascular más importantes y pueden provocar enfermedades muy graves como la aterosclerosis. Hoy ofrecemos una lista de alimentos que ayudan a reducir los niveles de colesterol en caso de que el nivel sea demasiado alto.

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Verduras: todas las verduras tienen un efecto positivo en la absorción intestinal de las grasas, pero en particular mencionamos: las zanahorias, las berenjenas y el brócoli.
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Aceite de oliva virgen extra, pero también están bien los aceites vegatales, de canola, de girasol y de cártamo.
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Aguacate: al igual que el aceite de oliva, es rico en valiosas grasas monoinsaturadas.
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Legumbres: garbanzos, lentejas, guisantes, soja, alubias blancas, judías cannellini, judías borlotti, alubias blancas. Rico en fibra y, en muchos casos, también en fitoesteroles.
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Frutos secos: nueces y almendras en particular.
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Fresas: entre las frutas más ricas en pectina, una fibra soluble que ha demostrado reducir los valores de colesterol LDL. Junto con las fresas también las manzanas, las uvas y los cítricos.
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Pescado: es preferible el pescado azul pequeño (sardinas), pero también la caballa, el atún, el salmón y la trucha, todas ellas especies conocidas por su elevado aporte de grasas buenas.
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22/06/2024
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