野菜はどんなダイエットにも最適な食材であり、一般にできるだけ多く食べることが良い習慣とされています。軽くてヘルシーな野菜は、摂取カロリーが最も低く、栄養価も高いため、どの文化圏でも重要な食品として位置づけられています。
しかし、糖分や脂肪分、タンパク質が少ないのであれば、何でできているのでしょうか?なぜ体にいいのでしょうか?
そこで、野菜が体に与える影響、野菜の具体的な特徴について紹介します。Focus が実施した調査とともにご覧ください。
あまり知られていませんが、野菜の中では圧倒的に摂取カロリーが低いのです。メリット?クレソン48gで、ビタミンKとビタミンAの1日の必要量を完全に満たし、さらにビタミンCの23%を摂取することができるのです。
食べ方は自由自在で、いろいろな食材と一緒に食べることができます。ビタミンA、B1、B2、C、PPをたっぷり含んでいます。また、皮には葉酸やカロテノイドが含まれており、高い栄養価を誇っています。
胃酸や逆流対策に最適な食材で、キュウリ、レタスに次いで3番目に水分を多く含む食材です。1本あたりわずか6キロカロリーで、ビタミンA、C、E、Kが豊富に含まれています。
最も互換性の高い食品の一つ。調理して食べる、生で食べる、ソースとして、焼く、詰め物に使用するなど、トマトは何でもできる食材です。脳卒中やがん、心臓病の予防に役立つことは、多くの研究で明らかにされています。
様々な種類と色(白、緑、紫)があるアスパラガスには、利尿作用と抗酸化作用があります。また、アスパラガスは血糖値を抑える働きがあり、糖尿病でお悩みの方にも最適です。また、コレステロールや有害な脂肪分も含まれていません。