De lever is een van de organen die essentieel zijn voor de goede werking van ons organisme.
Hij is verantwoordelijk voor de uitdrijving van gifstoffen, produceert gal, helpt bij de vertering van geassimileerd voedsel en is verantwoordelijk voor de synthese van suikers, cholesterol en triglyceriden.
Maar onze lever wordt belast door diëten rijk aan verzadigde vetten, grote maaltijden en tabaks- en alcoholmisbruik.
Laten we eens kijken naar 10 voedingsmiddelen die slecht zijn voor de lever.
Vleeswaren en zuivelproducten.
Zoals snoep, gebak, suikerhoudende dranken en geraffineerd meel.
Al het gefrituurde voedsel.
Zoals worstjes of ingeblikte groenten. Een dieet met veel natrium kan op den duur levercirrose veroorzaken.
Snacks en tussendoortjes, met veel vet, zout en suiker.
Voor onze snacks zijn gezonde voedingsmiddelen met enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten, zoals gedroogd fruit of, nog beter, vers fruit, te verkiezen.
Voorgekookt en ingeblikt voedsel, dat veel conserveringsmiddelen, additieven, vetten en suikers bevat.
Voorgekookte maaltijden, gebak, koekjes, soepen en gevriesdroogde of ingeblikte soepen behoren tot deze groep.
Uit de verkoolde delen van gebarbecued of gegrild vlees kan acrylamide vrijkomen, een stof die kanker veroorzaakt. Daarom is het raadzaam vlees te stomen of te koken.
Ongewassen groenten en fruit.
Het wassen van groenten en fruit verwijdert onzuiverheden, pesticiden en herbiciden die vervolgens moeten worden uitgescheiden, waardoor de lever extra wordt belast.
Alcohol is een van de belangrijkste oorzaken van leverschade. Ethylalcohol wordt in de lever gemetaboliseerd tot acetaldehyde, een giftige stof die de levercellen kan beschadigen.
Zoals cafeïne, theïne en, bij overmatig gebruik, theobromine (in chocolade).