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Dieta flexitariana: qué es y cuáles son sus riesgos y beneficios

Una de las dietas más sanas y fáciles del mundo es la dieta flexitariana, un régimen alimentario que combina literalmente las palabras "flexible" y "vegetariano". Toda la dieta se basa en la reducción personal de alimentos de origen animal, especialmente la carne, y su sustitución por frutas y verduras.

La particularidad de esta dieta, a diferencia del vegetarianismo y el veganismo, es que no implica la eliminación total de la carne, sino simplemente su reducción progresiva hasta un total semanal que la persona puede decidir a su gusto.

Tenga en cuenta, no obstante, que la presentación de esta dieta en este artículo no pretende ser un consejo médico o sanitario. Antes de embarcarse en cualquier cambio brusco en la dieta y el estilo de vida, la recomendación es siempre consultar a un profesional.

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Dieta flexitariana: qué es y cuáles son sus riesgos y beneficios
Una de las dietas más sanas y fáciles del mundo es la dieta flexitariana, un régimen alimentario que combina literalmente las palabras "flexible" y "vegetariano". La dieta se basa en reducir personalmente los alimentos de origen animal, sobre todo la carne, y sustituirlos por fruta y verdura. Kate Patton La dietista .
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Dieta vegetariana (con algo de carne)
 La dieta flexitariana está considerada como la segunda mejor dieta de la historia por el U.S. News Best Diet Ranking, justo detrás de la dieta mediterránea. Esencialmente, es una alternativa flexible a ser vegetariano estricto. No se trata de dejar de comer fruta, verdura, cereales integrales, legumbres y frutos secos, sino de seguir comiendo carne ocasionalmente.
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Por qué la gente elige esta dieta
 La dietista Kate Patton nos cuenta por qué la dieta flexitariana es cada vez más elegida por las personas que quieren perder peso: "Creo que a la gente le atrae esta dieta porque se puede ser un poco más flexible. La mayoría de las dietas implican un principio y un final y el peso puede volver, pero la dieta flexitariana hace hincapié en comer una dieta predominantemente vegetal, que siempre se recomienda para la pérdida de peso a largo plazo".
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Los beneficios de la dieta flexitariana
Según la dietista, son muchos los beneficios de la dieta flexitariana. Por ejemplo, reduce el riesgo de cardiopatías, favorece la pérdida de peso, reduce el riesgo de diabetes de tipo 2 o la gestión de la prediabetes, puede ayudar a prevenir el cáncer y también es buena para el medio ambiente, ya que disminuye el consumo de carne y reduce la huella de carbono.
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Los riesgos de la dieta flexitariana
Los riesgos son los mismos que para quienes pasan de una dieta normal a una exclusivamente vegetariana y vegana. Como el organismo no está acostumbrado a este tipo de dieta, en algunos individuos puede producirse una deficiencia de nutrientes como la vitamina B12, el zinc y el calcio.
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Qué tipos de carne se pueden comer
Dicho que la cantidad de carne a consumir es opcional (por supuesto, si se come un 90% de carne y un 10% de fruta y verdura no es necesario), la elección debe recaer principalmente en la carne de vacuno, pollo o pavo ecológica, criada en pastos o alimentada con hierba. Además, siempre es mejor elegir los cortes más magros para minimizar el exceso de grasa animal.
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Las fases de la dieta flexitariana
Esta dieta puede dividirse en tres fases, dependiendo del grado de hábito del organismo. Inicialmente, se recomienda eliminar la carne dos días a la semana (comer unas 28 onzas - 8 onzas - de carne los cinco días restantes es suficiente). En la segunda fase, se seguirá el régimen vegetariano durante 3-4 días a la semana, y en el tiempo restante no se comerán más de 18 onzas -500 gramos- de carne. En la tercera fase, se seguirá un régimen vegetariano durante cinco de los siete días, y en los dos restantes no se comerán más de 250 gramos de carne.
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22/06/2024
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