パセリは、その強い香りと料理の多様性で知られる草本植物で、世界中で栽培され、多くの文化圏でスープからソースまで幅広い料理の風味付けに使われています。
このたびの研究で、この植物が想像以上に危険性があることが明らかになりました。
一連の画像を通して、パセリの外観や特徴を探るとともに、この研究の成果を検証し、この一般的な植物と私たちの関係にとってどのような意味があるのかを考えてみたいと思います。
パセリが毒草に指定された理由は、フォトギャラリーでご確認ください。(出典:ハンブルク市ヴァンズベック植物園)
ハンブルグの植物園(Wandsbek )が毎年発表している「最も危険な植物ランキング」に、なんとパセリがランクインしているのです。それでも、葉を食べることに危険はaりません。その理由を探ってみましょう。
パセリの葉を食べることは危険ではありません。逆に、パセリはビタミンCを多く含んでいて、体にいいんです”。では、なぜ危険性があるとされているのでしょうか。次の写真でご確認ください。