Frukostens betydelse: sju misstag som du kanske gör utan att veta om det

Frukosten är utan tvekan dagens viktigaste måltid, eftersom den bryter nattens fasta och ger den energi som behövs för att möta dagen. Samtidigt är det ett stort misstag att äta en obalanserad, dålig eller till och med hoppa över frukosten. Det beror både på att det ökar fenomenet "småätande", dvs. att man äter snacks och sockerhaltiga drycker under dagen, och på att det främjar vissa hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes. Men även de som äter en riklig och balanserad frukost kan göra vissa misstag utan att ens veta om det. Just därför vill vi ge dig dessa sju tips för en perfekt frukost som ger dig den energi du behöver för att klara av dagen.

Om vi inte äter tillräckligt vid frukosten ökar vi vårt matintag vid dagens övriga måltider, vilket är helt ohälsosamt. En stor måltid på morgonen sätter däremot fart på ämnesomsättningen och hjälper oss att förbränna fler kalorier under dagen. Detta sker eftersom frukosten gör att vi känner oss mättare, minskar vårt dagliga kaloriintag och förbättrar kvaliteten på vår kost.

Att äta för snabbt är vanligt förekommande vid nästan alla måltider under dagen och är utan tvekan kopplat till de rytmer som samhället påtvingar oss. Att hetsäta mycket snabbt vid frukosten kan öka risken för fetma enligt vissa nyligen genomförda studier. Att äta i måttlig takt minskar dessutom vår hunger senare.

Det finns en vanlig tro här: det är inte nödvändigt att skära ut kolhydrater på morgonen, utan bara att bestämma vilka och hur många man ska äta. Komplexa kolhydrater ger oss till exempel konstant energi under hela dagen. Dessa inkluderar till exempel havre, färsk frukt, spannmål med låg sockerhalt eller fullkorn. Enkla kolhydrater bör å andra sidan undvikas.

Samma sak gäller för kolhydrater som för fetter: omättade fetter är bra för dig och ska inte demoniseras. Att till exempel tillsätta nötter och frön i yoghurt är ett utmärkt sätt att få i sig näringsrika fetter. Eller till och med att använda jordnötssmör på fullkornsbröd. Det är dock bättre att minska på mättade fetter (t.ex. smör), som kan höja kolesterolet.

Att äta protein på morgonen hjälper oss att kontrollera hungern under de följande timmarna och ger också mycket energi till musklerna. Det bästa sättet att konsumera dem är magra proteiner som mandelkräm, keso, mjölk eller yoghurt. När det gäller yoghurt ska du dock vara försiktig: vit yoghurt med låg fetthalt är bättre än andra, som ofta innehåller mycket socker. Du kan sedan smaksätta den med honung eller hackad frukt.

Juice förknippas ofta med att vara näringsrikt och hälsosamt, men för det mesta är det inte så. Detta beror på att tillverkarna lägger så mycket socker i drycken, vilket gör den mycket mer skadlig än många andra saker som anses ohälsosamma. I allmänhet är det bättre att föredra hel frukt framför juice: den har mer fibrer, mindre socker och färre kalorier.

Ett annat stort misstag vi gör på morgonen är att glömma att dricka. Ofta i den allmänna förvirringen, mellan frukost, göra sig redo, klä på sig och gå ut, ofta i en rush, glömmer vi till och med att dricka ett enda glas vatten. Halt, väldigt dåligt! Dessutom bekräftar flera undersökningar att dricksvatten hjälper oss att kolhydrater upp tidigare mentalt och också skakar av den griniga stämningen när vi vaknar.