DOSTAWA
Włochy, dieta śródziemnomorska nie zawsze jest dobrze przestrzegana: typowe błędy
freepik
Dieta śródziemnomorska nie zawsze stosowana przez Włochów
Dieta śródziemnomorska jest, obok diety chińsko-azjatyckiej, najbardziej kompletną pod względem odżywczym dietą, zapewniającą odpowiednią ilość składników odżywczych, witamin i wszystkich substancji przydatnych dla dobrego zdrowia. Ten rodzaj diety został nawet wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Wygląda jednak na to, że tylko jeden na dziesięciu Włochów stosuje się do jej zaleceń.
Freepik
Ostrzeżenia WHO.
Sama Światowa Organizacja Zdrowia bije na alarm w sprawie niebezpieczeństwa złego odżywiania i diet, które każdego roku powodują śmierć tylu osób, ile umiera z powodu palenia tytoniu. Nie jest to zatem marginalny aspekt naszego życia.
Freepik
Przykładowe badanie przeprowadzone wśród Włochów
To, że sami mieszkańcy Belpaese nie przestrzegają diety śródziemnomorskiej co do joty, potwierdzają nie tylko dane WHO, ale także badanie przeprowadzone przez Crea Alimenti e Nutrizione, opublikowane w "Frontiers in Nutrition". Badanie to, oparte na próbie około 3000 osób we Włoszech, pokazuje, że tylko 13% Włochów stosuje jej zasady w praktyce.
Freepik
Najczęstsze błędy
Alessio Molfino, ekspert z Włoskiego Towarzystwa Żywienia Klinicznego i Metabolizmu, wyjaśnia "Skytg24" najczęstsze błędy: "Wśród najczęstszych błędów jest wybieranie owoców i warzyw poza sezonem, spożywanie przekąsek i soków, które są ubogie w błonnik i bogate w rafinowane cukry, a także spożywanie zbyt dużej ilości mięsa, zwłaszcza czerwonego mięsa".
freepik
Sekret tkwi w prostych produktach spożywczych
Dyrektor generalny WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus podczas Szczytu ONZ w sprawie Systemów Żywnościowych w Rzymie, mówił o rodzaju diety, która powinna być utrzymywana w celu zmniejszenia problemów i chorób: "Kluczem do zmniejszenia wpływu głównych przyczyn zgonów i chorób przewlekłych jest przyjęcie prostszych stylów żywieniowych, opartych na świeżej, nieprzetworzonej, lokalnej i uprawianej w sposób zrównoważony żywności".
Freepik
Niektóre cechy diety śródziemnomorskiej
Oliwa z oliwek, rośliny strączkowe, tłuste ryby, produkty pełnoziarniste i niewielka ilość czerwonego mięsa to niektóre z typowych składników diety śródziemnomorskiej. Ponadto fundamentalną częścią tego typu diety jest nieprzetworzona żywność, taka jak świeże, a zwłaszcza sezonowe owoce i warzywa.
Pexels
Potrawy, które jedzą Włosi (a których nie powinni)
Z drugiej strony lepiej byłoby całkowicie wyeliminować żywność ultraprzetworzoną, tj. zawierającą hydrolizowane białka, maltodekstryny, uwodornione tłuszcze i dodatki, takie jak barwniki, konserwanty, przeciwutleniacze, środki przeciwzbrylające, wzmacniacze smaku i substancje słodzące. Głównym celem tych dodatków nie jest oczywiście poprawa właściwości odżywczych żywności, ale poprawa jej smaku, wyglądu i konserwacji. Przykłady takiej żywności obejmują pakowane przekąski, napoje gazowane i słodzone, dania gotowe do spożycia i fast-foody.
freepik
Zalety diety śródziemnomorskiej
Dieta śródziemnomorska pozostaje jednak jedną z absolutnie najlepszych diet dla zdrowia oraz dobrego samopoczucia fizycznego i psychicznego, jeśli przestrzega się jej zaleceń. Wystarczy powiedzieć, że osoby stosujące dietę śródziemnomorską mają o 25% niższe ryzyko śmierci z powodu raka, chorób układu krążenia i chorób neurodegeneracyjnych.
Freepik
Dieta śródziemnomorska jest również kwestią kulturową.
Cristian Maretti, prezes Legacoop Agroalimentare, mówił również o wszystkim, co wiąże się z dietą śródziemnomorską, od środowiska po śródziemnomorskie dziedzictwo kulturowe, nie tylko włoskie: "Wartość produkcji rolnej i rybackiej łączy się z naszą kulturą i historią. Ale ma również ważną wartość dla zrównoważonego rozwoju środowiska".
metabolizm i utrata wagi
09/06/2024
