TOIMITUS
Italia, Välimeren ruokavaliota ei aina noudateta hyvin: yleisiä virheitä
freepik
Italialaiset eivät aina noudata Välimeren ruokavaliota
Välimeren ruokavalio on kiinalais-aasialaisen ruokavalion ohella ravitsemuksellisesti täydellisin ruokavalio, joka tarjoaa oikean määrän ravintoaineita, vitamiineja ja kaikkia terveyden kannalta hyödyllisiä aineita. Tämäntyyppinen ruokavalio on jopa Unescon suojelema maailmanperintö. Silti näyttää siltä, että vain yksi kymmenestä italialaisesta noudattaa sitä kirjaimellisesti.
Freepik
WHO:n varoitukset.
Maailman terveysjärjestö WHO itse on hälyttämässä huonon ravitsemuksen ja ruokavalion vaaroista, jotka aiheuttavat vuosittain yhtä monen ihmisen kuoleman kuin tupakointi. Se ei siis ole marginaalinen osa elämäämme.
Freepik
Italialaisia koskeva otantatutkimus
WHO:n tietojen lisäksi myös Crea Alimenti e Nutrizione -yhtiön tutkimus, joka julkaistiin Frontiers in Nutrition -lehdessä, vahvistaa, että Belpaesen asukkaat eivät noudata Välimeren ruokavaliota kirjaimellisesti. Tutkimus perustui noin 3 000 italialaisen otokseen ja osoittaa, että vain 13 prosenttia italialaisista noudattaa sen periaatteita käytännössä.
Freepik
Yleisimmät virheet
Italian kliinisen ravitsemuksen ja aineenvaihdunnan yhdistyksen asiantuntija Alessio Molfino selittää yleisimmät virheet "Skytg24:lle": "Yleisimpiä virheitä ovat hedelmien ja vihannesten valitseminen sesongin ulkopuolella, kuitupitoisten ja sokeripitoisten välipalojen ja mehujen nauttiminen sekä lihan, erityisesti punaisen lihan, syönti liikaa".
freepik
Salaisuus on yksinkertaisissa elintarvikkeissa
WHO:n pääjohtaja Tedros Adhanom Ghebreyesus puhui Roomassa järjestetyssä YK:n elintarvikejärjestelmiä käsittelevässä huippukokouksessa siitä, millaista ruokavaliota tulisi noudattaa ongelmien ja sairauksien vähentämiseksi: "Avain tärkeimpien kuolemansyiden ja kroonisten sairauksien vaikutusten vähentämiseen on omaksua yksinkertaisempi ruokailutyyli, joka perustuu tuoreisiin, käsittelemättömiin, paikallisiin ja kestävästi tuotettuihin elintarvikkeisiin".
Freepik
Joitakin Välimeren ruokavalion ominaispiirteitä
Oliiviöljy, palkokasvit, rasvainen kala, täysjyvävilja ja vähän punaista lihaa ovat tyypillisiä Välimeren ruokavalion ainesosia. Tämän lisäksi tämäntyyppisen ruokavalion olennainen osa ovat käsittelemättömät elintarvikkeet, kuten tuoreet ja erityisesti kauden hedelmät ja vihannekset.
Pexels
Ruoat, joita italialaiset syövät (mutta joita heidän ei pitäisi syödä)
Toisaalta olisi parempi jättää kokonaan pois ultraprosessoidut elintarvikkeet eli ne, jotka sisältävät hydrolysoituja proteiineja, maltodekstriinejä, hydrattuja rasvoja ja lisäaineita, kuten väriaineita, säilöntäaineita, hapettumisenestoaineita, paakkuuntumisenestoaineita, arominvahventeita ja makeutusaineita. Näiden lisäaineiden päätarkoituksena ei tietenkään ole parantaa elintarvikkeen ravitsemuksellisia ominaisuuksia vaan parantaa sen makua, ulkonäköä ja säilyvyyttä. Esimerkkejä tällaisista elintarvikkeista ovat pakatut välipalat, hiilihapotetut ja makeutetut juomat, valmisruoat ja pikaruoat.
freepik
Välimeren ruokavalion etu
Välimeren ruokavalio on kuitenkin edelleen yksi ehdottomasti parhaista ruokavalioista terveyden sekä fyysisen ja psyykkisen hyvinvoinnin kannalta, jos sitä noudatetaan tarkasti. Riittää, että Välimeren ruokavaliota noudattavilla on 25 prosenttia pienempi riski kuolla syöpään, sydän- ja verisuonitauteihin sekä hermoston rappeutumissairauksiin.
Freepik
Välimeren ruokavalio on myös kulttuurikysymys.
Legacoop Agroalimentare -yhtiön puheenjohtaja Cristian Maretti puhui myös kaikesta Välimeren ruokavalioon liittyvästä, ympäristöstä Välimeren kulttuuriperintöön, ei vain italialaiseen: "Maatalous- ja kalastustuotannon arvo liittyy kulttuuriin ja historiaan. Mutta sillä on myös tärkeä arvo ympäristön kestävyyden kannalta".
terveys
22/06/2024
syömällä hyvin
12/06/2024
aineenvaihdunta ja laihtuminen
09/06/2024
