FORSYNING

D-vitamin, essentielt og vigtigt for kroppen

Hvilke fødevarer indeholder D-vitamin? Det er et spørgsmål, jeg ofte bliver stillet, men før vi besvarer det, skal vi forsøge at forstå bedre, hvordan dette vitamin, eller rettere sagt dette hormon, virker, og hvorfor det er så vigtigt for vores velbefindende. Vitaminer såvel som mineraler udgør såkaldte "mikronæringsstoffer", som i vores krop danner en slags "spindelvæv" og bidrager til, at alle organer fungerer korrekt. Vitaminer er især katalysatorer og hjælper forskellige dele af kroppen til at fungere bedre. Set ud fra et energimæssigt synspunkt er der flere yin-vitaminer (de vandopløselige, f.eks. B og C) og flere yang-vitaminer (de fedtopløselige, nemlig A, D, E og K).

Freepik
Laks
Selv om det er i små mængder, kan vi også få D-vitamin gennem maden. Vi finder det især i fede fisk som f.eks. laks.
Foto Freepik
Fiske leverolie
Torskeleverolie er kendt for sin rigdom på flerumættede fedtstoffer (især omega 3), der er forbundet med smertelindrende, antiinflammatoriske og antikoagulerende egenskaber. Den indeholder også en god andel af D-vitamin.
freepik
Æggeblomme
Æggeblomme er en kilde til vitaminer og mineraler, indeholder alt fedt og kolesterol fra det hele æg og ca. halvdelen af proteinet. Æggeblommen er den næststørste kilde til D-vitamin i kosten efter fisk.
Foto Freepik
Svampe
Svampe kan være en relevant kilde til D-vitamin. Det er dog ikke alle svampe, der indeholder samme mængde D-vitamin. Blandt de kendte eksempler kan nævnes porcini, morel, ovule, kantarel og kantarel; prataiolo (også kaldet champignon eller portobello) er ikke ubetydelig, men heller ikke særlig rig på D-vitamin.
Foto Freepik
Alger
Det er blevet vist, at visse makroalger, som f.eks. den brune tang Sargassum multicum, også kan indeholde store mængder D-vitamin (90 μg/100 g). Makroalger, der spises i stor stil, anses dog ikke for at være en tilfredsstillende kilde til D-vitamin.
nyheder om de store hollywoodskuespillere
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.