FÔRING

Italia, middelhavsdietten følges ikke alltid godt: vanlige feil

Middelhavsdietten er, sammen med den kinesisk-asiatiske dietten, den mest ernæringsmessig komplette dietten, og gir riktig mengde næringsstoffer, vitaminer og alle de stoffene som er nyttige for en god helse.

Noen undersøkelser viser imidlertid at ikke alle italienere, verdens matelite, følger middelhavskostholdet til punkt og prikke. WHO minner oss i sine rapporter om at dårlig kosthold forårsaker like mange dødsfall hvert år som tobakk.

Så hva er de vanligste feilene italienerne gjør ved matbordet?

freepik
Middelhavskostholdet følges ikke alltid av italienere
Middelhavskostholdet er, sammen med det kinesisk-asiatiske kostholdet, det mest ernæringsmessig komplette kostholdet, og gir riktig mengde næringsstoffer, vitaminer og alle de stoffene som er nyttige for en god helse. Denne typen kosthold har til og med fått status som verdensarv av UNESCO. Likevel ser det ut til at bare én av ti italienere følger den til punkt og prikke.
Freepik
WHOs advarsler.
Verdens helseorganisasjon slår selv alarm om faren ved dårlig ernæring og kosthold, som hvert år forårsaker like mange dødsfall som tobakk. Det er derfor ikke et marginalt aspekt ved livene våre.
Freepik
En utvalgsstudie av italienere
At innbyggerne i Belpaese selv ikke følger middelhavsdietten til punkt og prikke, bekreftes ikke bare av WHO-data, men også av en studie fra Crea Alimenti e Nutrizione, publisert i "Frontiers in Nutrition". Undersøkelsen, som er basert på et utvalg på rundt 3000 personer i Italia, viser at bare 13 % av italienerne følger prinsippene i Middelhavsdietten i praksis.
Freepik
De vanligste feilene
Alessio Molfino, en ekspert fra Italian Society of Clinical Nutrition and Metabolism, forklarer de vanligste feilene til "Skytg24": "Blant de vanligste feilene er å velge frukt og grønnsaker utenom sesongen, å spise snacks og juice som er fattige på fiber og rike på raffinert sukker, samt å spise for mye kjøtt, spesielt rødt kjøtt".
freepik
Hemmeligheten ligger i enkle matvarer
WHOs generaldirektør Tedros Adhanom Ghebreyesus snakket på FNs toppmøte om matsystemer i Roma om hva slags kosthold man bør ha for å redusere problemer og sykdommer: "Nøkkelen til å redusere konsekvensene av de viktigste dødsårsakene og kroniske sykdommene er å spise enklere, basert på ferske, ubearbeidede, lokale og bærekraftig dyrkede matvarer".
Freepik
Noen kjennetegn ved middelhavsdietten
Olivenolje, belgfrukter, fet fisk, fullkorn og lite rødt kjøtt er noen av de typiske ingrediensene i middelhavskostholdet. I tillegg er ubearbeidet mat, som fersk og spesielt sesongens frukt og grønnsaker, en grunnleggende del av denne typen kosthold.
Pexels
Maten italienere spiser (men ikke bør spise)
På den annen side ville det være bedre å eliminere ultraprosesserte matvarer helt, dvs. matvarer som inneholder hydrolyserte proteiner, maltodekstriner, hydrogenert fett og tilsetningsstoffer som fargestoffer, konserveringsmidler, antioksidanter, antiklumpemidler, smaksforsterkere og søtstoffer. Hovedformålet med disse tilsetningsstoffene er selvsagt ikke å forbedre matens ernæringsmessige egenskaper, men å forbedre smak, utseende og holdbarhet. Eksempler på slike matvarer er pakket snacks, kullsyreholdige og søtede drikker, ferdigretter og hurtigmat.
freepik
Fordelen med middelhavskostholdet
Middelhavskostholdet er imidlertid fortsatt, hvis det følges til punkt og prikke, et av de absolutt beste kostholdene for helse og fysisk og psykisk velvære. Det er nok å si at de som følger middelhavsdietten, har 25 % lavere risiko for å dø av kreft, hjerte- og karsykdommer og nevrodegenerative sykdommer.
Freepik
Middelhavsdietten er også et kulturelt anliggende.
Cristian Maretti, president i Legacoop Agroalimentare, snakket også om alt som har med middelhavskostholdet å gjøre, fra miljøet til kulturarven i Middelhavsområdet, ikke bare den italienske: "Verdien av landbruks- og fiskeproduksjonen er knyttet til vår kultur og historie. Men det har også en viktig verdi for miljømessig bærekraft".
Kunstgallerier private samlinger
22/06/2024
Nyheter om de store Hollywood-skuespillerne
21/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.