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Les aliments les plus riches en vitamine B12
La vitamine B12 est essentielle pour la division cellulaire et le système nerveux.
Quels sont les meilleurs aliments à cet effet et pourquoi, en règle générale, nous n'avons pas besoin de comprimés.
La vitamine B12 représente tout un groupe de vitamines essentielles, également appelées cobalamine. Elles sont importantes pour la production de matériel génétique, comme les cellules, c'est-à-dire pour la croissance et le développement ; la formation des globules sanguins, le fonctionnement du système nerveux, l'absorption de l'acide folique et des glucides dans l'alimentation, la vitamine B12 joue également un rôle dans le métabolisme de l'homocystéine. L'homocystéine est considérée comme un facteur de risque d'athérosclérose et de maladies cardiovasculaires.
Aliments contenant de la vitamine B12
Selon l'état actuel de la recherche, la vitamine B12 peut être prise dans des aliments tels que la viande, le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers. En voici une sélection.
Foie de bœuf ou de veau (100g)
60 à 65 milligrammes.
최광모, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons
Foie d'agneau (100g)
35 milligrammes.
Caviar (100g)
16 milligrammes.
Huîtres (100g)
14,5 milligrammes.
Lapin (100g)
10 milligrammes.
Maquereau (100g)
9 milligrammes.
Moules (100g)
8,5 milligrammes.
