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Die Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin B12-Gehalt

Vitamin B12 ist wichtig für die Zellteilung und das Nervensystem. 

Welche Lebensmittel dafür am besten geeignet sind und warum wir in der Regel keine Tabletten benötigen.

Vitamin B12 stellt eine ganze Gruppe essentieller Vitamine dar, die auch Cobalamin genannt werden. Sie sind wichtig für die Produktion von genetischem Material, wie Zellen, d. h. für das Wachstum und die Entwicklung der Bildung von Blutkörperchen, die Funktion des Nervensystems, die Aufnahme von Folsäure und Kohlenhydraten in die Ernährung, Vitamin B12 spielt auch eine Rolle im Stoffwechsel von Homocystein. Homocystein gilt als Risikofaktor für Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

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Lebensmittel, die Vitamin B12 enthalten
Nach aktuellem Stand der Forschung kann Vitamin B12 aus Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern und Milchprodukten aufgenommen werden. Hier ist eine Auswahl.
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Rinder- oder Kalbsleber (100 g)
60 bis 65 Milligramm.
최광모, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons
Lammleber (100 g)
35 Milligramm.
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Kaviar (100g)
16 Milligramm.
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Austern (100g)
14,5 Milligramm.
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Kaninchen (100g)
10 Milligramm.
Makrele (100g)
9 Milligramm.
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Muscheln (100g)
8,5 Milligramm.
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