Waarom het mediterrane dieet het beste ter wereld is

Het mediterrane dieet. Volgens de Best Diets Overall 2022, gepubliceerd in de US News & World Report, is het wederom voor het vijfde achtereenvolgende jaar de beste overall op het gebied van voeding, gewichtsverlies, ziektepreventie, welzijn en levensduur.

"De overvloed aan vezelrijke groenten die kenmerkend is voor dit type dieet vermindert de opname van suikers en vetten in de darm, waardoor het effect op de gezondheid verbetert", zegt voedingsdeskundige Salvatore Ercolano.

Recente studies hebben aangetoond dat het volgen van het mediterrane dieet de gezondheid van de hersenen beschermt. "Dit dieet is een van de meest geschikte om neurodegeneratieve ziekten te voorkomen. In feite is aangetoond dat het mediterrane dieet de darmflora verbetert".

"Om het mediterrane dieet in praktijk te brengen, is het voldoende om in elke hoofdmaaltijd van de dag een bron van complexe koolhydraten (rijst, gerst, spelt, tarwe of pasta) te combineren met eiwitten, waarbij voorrang wordt gegeven aan plantaardige eiwitten uit peulvruchten, noten en zaden en minder aan dierlijke eiwitten, zoals vis, wit vlees, eieren en magere zuivelproducten, en aan omega 3- en omega 6-vetten, die bijvoorbeeld te vinden zijn in extra olijfolie van de eerste persing.

Ontbijt: een plantaardige haverdrank, een kleine portie volkoren granen en wat noten (walnoten, amandelen, pistachenoten, enz.)Tussendoortje: een seizoensfruit.Lunch: spelt met peulvruchten, seizoensgroenten aangekleed met extra vergine olijfolie.Snack: een seizoensfruit en een handje noten.Diner: vis (of vlees of eieren), seizoensgroenten, opgemaakt met extra vergine olijfolie en volkorenbrood (uitsluitend gemaakt van volkorenmeel, gist en zout).