Miksi Välimeren ruokavalio on maailman paras ruokavalio?

Välimeren ruokavalio. US News & World Reportin julkaiseman Best Diets Overall 2022 -raportin mukaan se on jälleen kerran viidettä vuotta peräkkäin paras kokonaisvaltaisesti ravitsemuksen, laihtumisen, sairauksien ennaltaehkäisyn, hyvinvoinnin ja pitkäikäisyyden kannalta.

"Tämäntyyppiselle ruokavaliolle ominainen runsas kuitupitoisten vihannesten määrä vähentää sokerien ja rasvojen imeytymistä suolistossa, mikä parantaa niiden vaikutusta terveyteen", sanoo ravitsemusterapeutti Salvatore Ercolano.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että Välimeren ruokavalion noudattaminen suojaa aivojen terveyttä. "Tämä ruokavalio on osoittautunut yhdeksi sopivimmista neurodegeneratiivisten sairauksien ehkäisyyn. Välimeren ruokavalion on itse asiassa osoitettu parantavan suoliston mikrobiflooraa".

"Välimeren ruokavalion toteuttamiseksi käytännössä riittää, että yhdistetään monimutkaisten hiilihydraattien lähde (riisi, ohra, spelttivehnä, vehnä tai pasta) ja proteiini päivän jokaisella pääaterialla, jolloin etusijalle asetetaan palkokasveista, pähkinöistä ja siemenistä saatava kasviproteiini ja vähemmälle huomiolle eläinperäinen proteiini, kuten kala, vaalea liha, kananmunat ja vähärasvaiset maitotuotteet, sekä omega-3- ja omega-6-rasvat, joita on esimerkiksi ekstra-neitsytoliiviöljyssä.

Aamiainen: kasvispohjainen kaurajuoma, pieni annos täysjyväviljaa ja pähkinöitä (saksanpähkinöitä, manteleita, pistaasipähkinöitä jne.) Välipala: kauden hedelmä.Lounas: spelttiruokaa palkokasveilla, kauden vihanneksia ekstraneitsytoliiviöljyllä maustettuna.Välipala: kauden hedelmä ja kourallinen pähkinöitä.Päivällinen: kalaa (tai lihaa tai kananmunia), kauden vihanneksia, ekstra-neitsytoliiviöljyä ja täysjyväleipää (valmistettu yksinomaan täysjyväjauhoista, hiivasta ja suolasta).