LEVERANCIER
Champignons: alle eigenschappen van een lekker en gezond voedingsmiddel
Champignons zijn caloriearm voedsel, rijk aan mineralen zoals fosfor en kalium. Nuttig voor het immuunsysteem, worden ze ook gebruikt voor het cardiovasculaire systeem. Elke paddenstoel heeft zijn eigen wetenschappelijke naam. De naam van het zwarte eekhoorntjesbrood is Boletus aereus, de cardoncello is Pleutotus eryngii; de cantharel is Hydnum rufescens of repandum, om maar een paar van de meest voorkomende te noemen.
Rijk aan gezonde stoffen
Ze zijn een uitstekende bron van mineralen, vooral fosfor, kalium, selenium en magnesium.
Ze helpen het immuunsysteem
Champignons worden beschouwd als een uitstekende hulp voor het immuunsysteem en worden vaak aanbevolen in het dieet tijdens de seizoenswisseling om het lichaam te helpen zich beter te verdedigen.
Verschillende soorten paddenstoelen zijn eetbaar
Er zijn tientallen soorten paddenstoelen, elk met hun eigen specifieke smaak.
Ze kunnen in veel recepten worden gebruikt
Champignons lenen zich voor de bereiding van vele gerechten. Eén champignon volstaat om groentebouillon te kruiden of een tomatensaus te verrijken.
Ze kunnen worden gedroogd
Paddenstoelen behouden hun voedingseigenschappen, ook als ze gedroogd zijn; bij gebrek aan verse paddenstoelen volstaan gedroogde dus prima.