ALIMENTAZIONE

Funghi: tutte le proprietà di un cibo gustoso e salutare

I funghi sono alimenti poco calorici, ricchi di minerali come fosforo e potassio. Utili per il sistema immunitario, sono utilizzati anche per il sistema cardiovascolare. Ogni fungo ha il proprio nome scientifico. Il nome del porcino nero è Boletus aereus, il cardoncello è Pleutotus eryngii; il gallinaccio è Hydnum rufescens o repandum, tanto per ricordare solo alcuni dei più comuni.

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Ricchi di sostanze salutari

Sono un’ottima fonte di minerali, in particolare fosforo, potassio, selenio e magnesio.

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Aiutano il sistema immunitario

I funghi sono considerati un ottimo aiuto per il sistema immunitario e vengono spesso consigliati nell’alimentazione durante il cambio di stagione per aiutare l’organismo a difendersi meglio.

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Diverse specie di funghi sono commestibili

Esistono decine di specie di funghi ognuno con il suo particolare gusto.

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Possono essere utilizzati in molte ricette

I funghi si prestano alla preparazione di tantissimi piatti. Basta un solo fungo per rendere più saporito il brodo vegetale o per arricchire un sugo di pomodoro.

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Possono essere essiccati

I funghi conservano le proprie caratteristiche nutrizionali anche quando sono essiccati; dunque, in mancanza di funghi freschi, quelli secchi andranno benissimo.

01/01/1970

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Funghi: tutte le proprietà di un cibo gustoso e salutare

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