マヌカハニーは、ニュージーランドとオーストラリアの一部に自生する常緑樹のマヌカという植物の花の蜜からミツバチによって作られるハチミツです。マヌカハニーは特に粘性の高いクリーム状で、茶色がかった黄色で色は濃く、透明度は高くありません。土や草の香りが特徴的で、強い風味を持っています。
マヌカハニーは、その優れた風味、ユニークな抗菌効果、様々な病気の予防効果で知られています。 1980年代、この蜂蜜は特定の化学分析と研究の対象となり、この食材のユニークで有益な特性が明らかになりました。 そのことから、マヌカハニーは知っておくべき価値があるものなのです。
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マヌカハニーは特に粘度が高く、クリーミーなのが特徴です。色は濃く、茶色がかった黄色で、透明度はあまり高くありません。土や草の香りが特徴的で、強い風味を持っています。