DIET

Pět nejlepších potravin snižujících hladinu cholesterolu

Jak snížit nadbytečný cholesterol?

Hladinu cholesterolu v krvi určuje endogenní produkce (70 % TOT, játra) a cholesterol přijímaný potravou (30 % TOT).

Strava a fyzická aktivita jsou dvě vítězné zbraně pro zlepšení cholesterolémie; kombinací obou se dosáhne zlepšení životního stylu, které vede k

snížení celkové cholesterolemie, snížení špatného cholesterolu (LDL), zvýšení dobrého cholesterolu (HDL) a následně ke snížení kardiovaskulárního rizika.

freepik
Potraviny snižující hladinu cholesterolu se dělí do pěti skupin
Pět skupin potravin je rozděleno podle vlastností: bohaté na vlákninu, bohaté na omega 3 esenciální polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), bohaté na omega 6 PUFA-AGE, bohaté na omega 9 PUFA a bohaté na rostlinné steroly nebo stanoly.
Freepik
Skupina potravin s vlákninou
Potraviny obsahující vlákninu jsou potraviny rostlinného původu, tj. zelenina, ovoce, obiloviny (zejména celozrnné), luštěniny a houby; největší vliv na cholesterolémii má rozpustná složka vlákniny a denní příjem vlákniny by měl být asi 30 g (rozpustná + nerozpustná).
freepik
Skupina potravin Omega 3
Potraviny bohaté na omega 3 zlepšují metabolismus všech lipidů v krvi, od cholesterolu až po triglyceridy, a díky své protitrombotické, protizánětlivé a hypotenzní funkci pomáhají snižovat kardiovaskulární riziko. Do skupiny omega 3 patří: kyselina alfa linolenová (ALA) neboli 18:3-omega 3, obsažená především v potravinách rostlinného původu (sójový, lněný, ořechový, kiwi olej atd.); kyselina eikosapentaenová (EPA) 20:5-omega 3, obsažená převážně v potravinách živočišného původu (oleje a maso ze sinice a studených moří); kyselina dokosahexanová (DHA) 22:6-omega 3 (opět oleje a maso ze sinice a studených moří).
Freepik
Skupina potravin Omega 6
Potraviny bohaté na omega 6 také zlepšují metabolismus endogenního cholesterolu; omega 6 mastné kyseliny mají schopnost snižovat celkový cholesterol, ale bez rozlišení mezi LDL a HDL. Všechny esenciální polynenasycené mastné kyseliny omega 6 jsou obsaženy především v semenech a ořeších (vlašské ořechy, mandle, lískové ořechy, slunečnicová semínka, arašídy, pistácie, dýňová semínka atd.), olejích ze semen, olejích ze sušeného ovoce a luštěninách.
Freepik
Skupina potravin Omega 9
Potraviny bohaté na omega 9 působí selektivně na cholesterolémii tím, že snižují pouze LDL a triglyceridy (VLDL), zatímco podíl cirkulujících HDL zůstává zachován nebo se dokonce zvyšuje; omega 9 mastné kyseliny jsou obsaženy především v olivách a panenském olivovém oleji.
freepik
Skupina potravin s přídavkem rostlinných sterolů nebo stanolů
Potraviny bohaté na rostlinné steroly a stanoly jsou obohacené, tedy dietní potraviny. Steroly a stanoly (např. fosfolipid lecitin) vážou cholesterol (nejlépe v kombinaci s vlákninou) a brání jeho vstřebávání ve střevech; 2 miligramy (mg) sterolů a/nebo stanolů denně (obsažených přibližně ve 2 dietních obohacených jogurtech nebo dvou sklenicích pomerančového džusu stejné kategorie) mohou snížit LDL-cholesterol až o 10 % celkového množství při zachování HDL frakce.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.